世界の料理:ベトナムのラビオリまたはバーン・キュン


世界の料理:ベトナムのラビオリまたはバーン・キュン

この記事の内容:

banh cuonは2つの料理に比肩することができます:ラビオリとパンケーキ!これは、ソフトクレープが接地豚スタッフィングと黒キノコを滑っその中米粉ラビオリを、圧延事実にあります。すべてが非常に甘く、味が豊富です!

バーン・クオン

非常にオリジナルの豚のラビオリ 準備: 40分
料理: 20分

材料

6名用
    • バーン・キュン生地1袋
    • 挽肉豚肉400g
    • 黄色いタマネギ200g
    • 乾燥した黒いキノコ20g
    • ソーセージチャールア10枚
    • 水50リットル
    • ヌーコムソース2杯
    • 唐辛子1杯
    • ヒマワリ油
    • コリアンダーのいくつかの枝

準備

  • 作ります 黒いきのこを浸す 温水中で20分間インキュベートする。ドレインとミンチ。
  • タマネギをはがし、チョップ。
  • ボウルに、豚肉に玉ねぎ、キノコ、ヌーコムソースを混ぜる。
  • 高熱の上のフライパンでは、ひまわり油のスプラッシュを注ぐ 茶色の詰め物10分 定期的に攪拌する。
  • サラダボウルでは、 バーン・キュン生地を水と混ぜる ホイップを使って
  • よく熱くなったフライパンを中火で加熱する。
  • 生地1袋を注ぎ、広げる。 布で覆い、30秒間調理する (パンケーキを返さずに)。
  • オイルのプレートをブラシ。スパチュラを使用して、パンケーキを回収し、それをプレート上に配置する。
  • 1つの大さじで詰め物をし、ラビオリの側面を折りたたむ。
  • saucisseチャ・ルア、フライド・シャロット、シーラントロを振りかける
  • 他のラヴィオリを作って奉仕する。

トリック

Mango EditionsによるEasy Vietnamの本のカバー

Mango EditionsによるEasy Vietnamの本のカバー
ねぎ油を噴霧これらのラビオリの味:数分間パンにひまわり油の5杯を加熱。熱を切って、薄く切った5つの玉ねぎを加えなさい。
このレシピは、マンゴー出版のEasy Vietnamからのものです。

テキスト: Charly Deslandes
写真: ナタリー・グエン

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