暖かいエルサレムアーティチョークサラダとハドック


暖かいエルサレムアーティチョークサラダとハドック

この記事の内容:

冬の入場は、エルサレムのアーティチョークと魚はこのレシピで完全な冬のビタミンでいっぱいの完全な料理を構成します。

冬の野菜サラダ:エルサレム・アーティチョークは、

準備: 25分
料理: 15分

材料

4名用
  • エルサレムアーティチョーク800g
  • ハドックフィレ250g
  • ミルク50クロー
  • 1 tsp。 〜に。レモン汁の
  • 1 tsp。 〜に。バルサミコ酢
  • 大さじ4 〜に。オリーブオイル
  • ディールの枝
  • パプリカの1つのピンチ
  • コショウ

準備

エルサレムのアーティチョークをはがし、洗って、厚さ約5 mmの丸いスライスに切ります。
沸騰した塩水の鍋に浸し、沸騰させてから12〜15分煮る。柔らかく、しっかりしているはずだ。
野菜を鍋に入れる。冷たい牛乳で湿らせ、中程度の熱で少し水と熱を加えます。
最初のスープで調理をやめ、3分沸騰させます。魚を排水し、それをふき取って暖かく保つ。
ボウル、塩、コショウにレモンジュースと酢を注ぎます。泡立てながら油を加える。
ぬるぬるで水抜きされたエルサレムのアーティチョークリングをプレートの上に並べて重ねてください。
ビネグレットを振りかけて、パプリカを振りかける。
ハドックをエルサレムのアーティチョークの上に分け、いくつかの小枝を振ってすぐに奉仕します。
クックのヒント:
しばしばミルクに混ぜられたハドックは、生のものを食べたり、サラダで薄く切ったり、レモン汁で1時間漬けたりすることもできます。

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