野菜の庭師と牛のテリーヌ


野菜の庭師と牛のテリーヌ

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前日に準備されたこの春のテリーヌは、ピクニックやコールドビュッフェに最適です。サラダと一緒に、それは完全な料理を作る。

テリネの牛肉と野菜 - CIV - civ-viande.org

準備: 30分
料理: 20分

材料

6名用
  • 牛肉800g焙煎用
  • 1 tsp。大さじ油
  • 450gの野菜(エンドウ豆、ニンジン、カブ、ベビー玉ねぎ)
  • マデイラゼリー粉末(再構成:40mg)
  • 1 tsp。 〜にc。ピンクベリー
  • フラットパセリ1束
  • 1 tsp。 〜に。ホワイトチーズ
  • 30クリームのクリーム
  • ミルからの塩とコショウ

準備

オーブンを210℃に予熱します(茶7)。肉に油を塗り、20分間焼く。塩とコショウ、冷やしましょう。
40ミリリットルの冷たい水で粉末ゼリーを混ぜ、かき混ぜながら沸騰させる。最初のブロスで熱から取り出して混合する。
肉を2cmのスライスに切ります。排水されたプランター、ピンクのベリー、肉を交互に入れてケーキのスズを入れます。暖かいゼリーの3分の2をカバーする。
ブランチとブランチのパセリは、沸騰した水、排水、スポンジに残ります。
オーガニックブレンド、クリーム、残りのゼリーと混ぜる。塩と胡椒。混合物をテリーヌの上に注ぎ、滑らかにします。
サービングする前に少なくとも3時間冷やかしてください。
あなたが熱いオーブンで取るスライスの優しさ、痩せた牛肉と少し強固な、非常においしい、一片を選ぶ。

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