フィギュアとイチジクのクリームパイ


フィギュアとイチジクのクリームパイ

この記事の内容:

非常にフルーティーな夏のペストリー。

F.Marre - EsdemGarden - Pinard Wood - Marie Marcat

準備: 20分
料理: 45分

材料

6名用
  • ショートブレッド1本
  • 小さな黒いイチジク1キロ
  • ミルク30 cl
  • 3卵黄
  • キャスター・シュガー50g
  • 1/2バニラポッド
  • コーンフラワー1大さじ
  • イチジクの60 g

準備

半分にバニラスプリットを入れた鍋にミルクを入れ、静かに沸騰させます。熱から取り除き、5分間注入して、バニラポッドを取り外します。
ボウルで、40グラムの砂糖を白くなるまで卵黄を揚げてから、コーンスターチを加えます。
熱いミルクと徐々に混ぜて、鍋に戻して、約5分間煮て、絶えず沸騰させずにかき混ぜる。
熱から取り除き、ジャムをかき混ぜ、冷やす。
オーブンを180℃に予熱します(項目6)。
生地でバターパイに行く。コードの周りを折り、フォークで包んでください。底を刺し、ベーキングパーチメント紙と乾燥豆の層で覆い、20分間焼く。
4つの尾の側面で、イチジクを洗って切り、開いて花の形にする。
羊皮紙と豆を取り除き、パイのクリームをパイの殻に広げ、イチジクを直立させます。砂糖を振って、20〜25分間焼く。
プレートの上でアンモールドし、暖かいまたは寒いところに奉仕する。
香り付きペースト
ショートブレッド生地を作る場合、2つの乾燥したイチジクを加えることによってより多くの味を与えてください:尾の硬い部分を取り除き、その後それらを他の成分と混合する前にダイスします。

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