チキンタジン、砂糖漬けのレモン、オリーブ


チキンタジン、砂糖漬けのレモン、オリーブ

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人数: 7

食材のリスト

  • 1.9kgの鶏肉を1個にカット
  • 5大玉ねぎ
  • ニンニク3クローブ
  • 1シャロット
  • ピーチグリーンオリーブ1杯(約200g)
  • 10ミニキャンディードレモン
  • パセリの束
  • コリアンダーの束
  • 1ccの粉末ショウガ、
  • 混合物2cc:サフラン、ターメリック、コリアンダー種子、クミン、スイートコショウ
  • 塩とコショウ
  • オリーブオイル

準備時間: 20分

料理時間: 45分

休憩時間: 最低1時間

レシピ

鶏の塊をボウルに入れます。

細かくパセリとコリアンダーをチョップ。ハーブの半分をスパイスで混ぜる。チキンの上にすべてを注ぐ。混合し、1時間放置する。

スライスタマネギ、シャーロットとニンニクのクローブ。キャセロール(またはタジン料理)では、少し油を注ぐ。油が熱くなったら、ニンニクを炒めてシャウトする。

チキンピースと水のガラスを加えなさい。ブラウン。新しい水のガラスを加えて20分煮る。半分は覆う。

タマネギ、パセリ、残りのコリアンダーを加え、10分間料理を続けます。必要に応じて水位を調整します。

砂糖の入ったレモンを半分にカットします。それらをソースに加え、オリーブに加えなさい。

ミックスと仕上げの料理(10分)。

10分放置する。鶏肉を皿に入れる。ソースを振りかける

オリーブや砂糖漬けのレモンで飾る。サーブ。

アドバイス

肉のマリネは必須ではありませんが、それはより多くの味を与える。

事前にタージンを準備することを恐れないでください。再加熱時にそれがさらに良いです。

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