スパゲティスカッシュ:発見する元のスカッシュ

スパゲッティ・スカッシュの独創性は、いったん調理されると、本当のスパゲッティを形成するその肉によるものです。このスカッシュでは、何も複雑ではありません。料理は簡単で、多くのレシピに適していますし、ボーナスとして、庭での栽培はすべての人が利用できます。スパゲッティのスカッシュを発見!

スパゲティスカッシュ:発見する元のスカッシュ

この記事の内容:

スパゲッティ・スカッシュ、冬のスカッシュ、肉を...スパゲッティで!

スパゲッティのスカッシュは スカッシュは少し特殊その名前の由来は偶然ではありません。 その淡黄色の肉は、いったん調理されると、非常に繊維状であるそんなに "野菜のスパゲッティ"と呼ばれるように。すべての他のカボチャやカボチャのように、ズッキーニ、ペストリー、および会社、それは偉大な家族のクッキー科の一部であり、種に属しています クッカビタ・ペポ.

スパゲッティのスカッシュは 冬のスカッシュこれは通常9月から10月頃に収穫され、良好な保存条件で数ヶ月保持されます。スパゲティ・スカッシュの重さは2〜4kgで、長さは20〜30cmです。その形は卵形であり、その樹皮は均一な色、多かれ少なかれ黄色(クリーム色の白色からオレンジ色の黄色)である。

スパゲティスカッシュ...健康面

スパゲッティのスカッシュは、すべての冬のスカッシュのように、 カロリーの軽い野菜:調理されたスカッシュ100gあたりわずか40kcal!その炭水化物含量はかなり適度であり(2gの繊維を含む100gの調理肉当たり9g)、脂質はほとんど含まれていない。その主な栄養豊富な点は、 ベータカロチン ビタミンAの前駆体でもあり、さまざまなミネラルや微量元素(鉄、銅、マンガン)や他のビタミン源:B2、B5、B6、B9、C K.

スパゲティスカッシュ...キッチンサイドに

それを選んで保持する

新鮮さに応じてスカッシュを選択してください: 彼女が家に到着する前に「ドラッグ」していれば、彼女が保つ時間は少なくなります。だから、柄がしっかりしていて空洞でないものを好む。樹皮に傷や茶色の痕跡(腐敗の始まりやカビの存在の痕跡)がある人も避けてください。樹皮はしっかりしていなければなりません。

スパゲッティのスカッシュ(他の冬のスカッシュのような)を保存する時間が長くなることがあります あなたが涼しい(10℃)、乾燥した場所にそれを保管する場合は数ヶ月.

スパゲッティのスカッシュを調理する

スパゲッティのスカッシュは、全体的に(または半分に)調理され、肌で。必要ならば、それを磨くことから始めて、その土の樹皮を取り除き、それを洗う。その後、それを調理する 塩沸騰水 (約30〜40分)または自己調理(水底、スカッシュの大きさに応じて約15分)。

あなたもそれを調理することができます 焼いた:長さに沿って半分にカットし、肉が表面にあまり乾燥しないように少しオリーブオイルで刷毛をかけ、オーブンラックに置いて、湾曲した面を下にします(約35分180℃で)。必要に応じて全体を調理することもできますが、いくつかの穴をあけて水蒸気を逃がすことができます。最後に、それを半分にカットすることができます。 電子レンジ ミディアムパワーに設定し、10分の調理の割合で、スカッシュを調理するまで繰り返す。

調理モードが何であれ、 スパゲッティのスカッシュが調理されているかどうかを知るために、ナイフを突っ込むブレードは樹皮と肉に容易に浸透しなければなりません。

「野菜スパゲッティ」のレシピアイデア

一度料理したら、中に入っている種子を取り除きます(食べることができます:それらを塩漬けし、グリルして食前酒として楽しむことができます...)。

フォークを使用して、スカッシュの肉を掻き取って "スパゲッティ"あなたができること 調味料を伴って伴奏する (スパゲッティ・スカッシュの肉は少し鈍い)、最終的にパンの中を素早く通り過ぎました:塩、コショウ、オリーブオイル、またはそれ以上の親和性(ニンニク、 彼女は非常によく結婚するトマト、タイム、ナツメグ、様々な香辛料、タマネギ、ベーコン、ハム、コムテチーズ、ヤギチーズなど)。 「スパゲッティ」は、かなりオリジナルのプレートを作ることができ、しばしば子供たちを満足させます。

スパゲッティのスカッシュも使用できます ドーナツ、パティ、そしてもちろん、グラタンの準備.

もう一つの提案:準備によって驚き効果を演じる スパゲティ "植物"とカーボラ (クリーム、タマネギ、ベーコンがパン、パルメザンに戻った)!

メモするあなたは調理済みの肉を凍らせることができます。

発見するには:butternut squash

スパゲッティ・スカッシュ・ガーデン・サイド・イン・ザ・ガーデン

スパゲッティのスカッシュは少し頑丈なスカッシュです。ほとんどの野菜の庭でその場所を見つけることができます。彼女は 豊かな土壌 (堆肥またはよく分解された肥料が推奨される) 太陽. 4月中旬から6月の間​​に種をまく12-15℃で凍結の危険性が広がると、地面に移植し、足をすべての方向に2メートル離します。 撒きます 夏の間は定期的に、特に乾燥した天候では、収穫は、7月から10月の間、約70日間の栽培後に起こる。各足は2〜5個のスパゲッティのスカッシュを与えます。

続きを読む:

  • スカッシュの栽培
  • スカッシュの収穫と保存

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