Ratte du Touquet甘くておいしいキャセロール


Ratte du Touquet甘くておいしいキャセロール

この記事の内容:

ビタミンの季節的な野菜、エネルギーのためのドライフルーツ、甘味のための蜂蜜の少数のスプーン:冬のためのおいしいと快適なキャセロール料理。

©ジャガイモRatte du Touquet / larattedutouquet.com

準備: 20分
料理: 01時間

材料

4名用
  • 700gのファットジャガイモラテ・ドゥ・トゥケ
  • 豚ロース800g
  • レッドオニオン2個
  • 乾燥したアプリコット10本
  • ニンニクの1クローブ
  • オリーブオイル大さじ4
  • バター20g
  • アカシア蜂蜜大さじ2
  • 醤油大さじ4
  • コリアンダーのいくつかの枝
  • 塩とコショウ

準備

マリネを準備する。ボウル、醤油、蜂蜜、オリーブ油大さじ2、刻んだニンニク、少し塩と胡椒を混ぜる。
豚ロースを立方体に切り、マリネと混ぜる。
室温で準備時間を残す。
ラッテファインを洗ってからよく乾かしてください。
キャセロールで、バターと他の2大さじ2オリーブオイルを溶かしてください。微粉砕し、5分間茶色にします。それらをプレート上に広げる。
タマネギをはがしてスライスし、キャセロールに注ぎます。 3分間汗をかき、それらをプレート上に広げる。
マリネされた肉の立方体をパンに注ぎ、5分間茶色にします。次に、罰金、玉ねぎとアプリコットを追加します。塩、コショウ。よく混ぜて、キャセロールの底に少量の水を加えます。
カバーし、低温で45分間煮る。
サービングするときは、コリアンダーの刻んだ葉を振りかける。
ヒント: 豚ロースを鶏の足で置き換えることができます

ビデオ関連記事: La pomme de terre Ratte du Touquet.


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