塩、健康の敵


塩、健康の敵

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塩は私たちの体に不可欠なミネラルですが、現在の社会では、多くの形でマスクされた受動的な貢献が、この美しいバランスを破る傾向があります。この調味料を賢く消費する方法を見てみましょう。

ナトリウム:必須ミネラル

塩中に存在するナトリウムは、人体の適切な機能にとって必須の要素であり、特に血漿中に存在する。何千年にもわたり、主要な貿易ルートの開拓につながり、常に国際貿易の中心にあった。大量消費に適し製品の精製バージョンの微量元素又は岩塩鉱山で豊富有名な海の塩からなる塩性湿地から製造、それを介して最も使用される調味料の一つであります世界。

1日当たり2グラムの摂取が不可欠ですが、健康機関は一人一日に5〜8グラムを主張します。この閾値はもちろん、被験者の年齢、体重、病歴および身体活動に依存して変化する。

健康上過剰な危険

先進工業国では、日々の塩分摂取量は健康上の懸念を伴い、容易に1日1人あたり12グラムまたは20グラムを超えることがあります。塩は、心臓血管疾患および高血圧の状況に関連している。塩が多すぎると、膨潤および浮腫を引き起こす著しい水分保持も起こる。

血液中のナトリウムの高レベルは、尿中のカルシウムの早期除去を引き起こすので、塩はまた、骨粗しょう症のいくつかの症例に関与し得ます。

塩はどこに隠れていますか?

私たちがプレートで目に見える貢献を超えて、塩は多くの食品の下に隠されています。それはパン、チーズ、食前酒、ビスケット、チップスまたは冷たい肉類の中に大量に存在する。もっと狡猾な、そこにそれは安く味を追加すると質量は、食品業界で生産準備ができた食事の大部分である特定の食品の苦味をマスキングし、維持する能力により食品に多くの重量を与えます水。

どのように塩の過消費を避けるために?

食事の量を減らすか、または停止することを選択することによって、塩の量を最小限に減らすことは非常に簡単です。チップ、パン、チーズ、コールドカットなどの塩分を含む食品は避けてください。

パスタ、ライス、その他のでんぷん質の食材を適度に味付けし、塩分をテーブルに置かないようにしてください。最後に、あなたの習慣を変え、それを系統的に塩味付けする前に常に料理を味わってください。

その増加した果物や野菜の量に加えて、あなたは健康に塩の有害な影響から保護されます。

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