休暇のレシピ:自家製のタラマとブリニー


休暇のレシピ:自家製のタラマとブリニー

この記事の内容:

古典的な休日:自家製のタラマ、blinisを提供する!あなたが時間を使い果たした場合、良い新鮮なパンやカリカリの野菜がbliniを置き換えます。

ブリニスとタラマ

お祝いの入口は、すべての機会に行われる! 準備: 30分
料理: 30分

材料

30ぐらいぐらい
  • 250gの小麦粉
  • 大根200g
  • ミルク30 cl
  • ヒマワリ油30クロー
  • 3卵
  • バター20g
  • パン酵母12g
  • 1イエローレモン
  • 1未処理の石灰
  • 厚いクリームスープ1杯

準備

  • 準備するblinis: ミルクを室温で放置する。酵母を加えて混ぜる。それを休みましょう。卵黄から白を分離する。サラダボウルでは、小麦粉を注ぎ、井戸を作って、1杯分の塩と3つの卵黄を加えます。ミルクを混ぜ合わせて混ぜる。 4時間放置しましょう。塩のピンチでしっかりと卵白を叩いて、生地にやさしく折りたたむ。
  • タラマを準備する卵の半分をレモンのジュースと混ぜ、次にオイルを加えて、混合物が一貫性に戻るようにします。それがしっかりしたら、クリームを加えなさい。冷蔵庫に1時間放置する。
  • ノンスティックパンに、中火上バターを溶かし、次いで杯で、直径6cmの円を形成するためにそれらを平坦化生地の小さな山を置きます。ブラウンは両側に約1分半。パンを拭き取り、各ベーキングに少しバターを入れて、残りの生地を続けます。
  • bliniをウォームアップさせます。
  • 配管袋を使用して、各bliniに少しタラマを置きます。石のスライスの四分の一で飾る。

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ブックカバーマンゴーエディションによるベストホリデーレシピ

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このレシピは、マンゴー・エディションでの最高のレシピ・フェスティバルのレシピから抜粋したものです。

写真/テキスト: フランクシュミット

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