ブラックVitelotteジャガイモ、ネグレス、中国トリュフ


ブラックVitelotteジャガイモ、ネグレス、中国トリュフ

この記事の内容:

植物学

ラテン語名: ソラヌム・ツベロサム(Solanum tuberosum 'Vitelotte'

家族: ナス科

原産地: 南アメリカ、園芸

開花期: 六月

花の色: マロウ

植物の種類: 古い野菜の品種

植生タイプ: 多年草

葉の種類: 廃れました

身長: 約60cm

植え付けて栽培する

耐寒性: 素朴ではない、0°C

露出: 晴れました

土壌の種類: 腐植、家具および排水

土壌酸度: 塩基性酸

土壌の湿気: ノーマル

使用: 野菜

植え付け、ポッティング: 春、しばしば4月に

乗法: 結核

ポテト黒Vitelotte、ナスtuberosumの 'Vitelotte'

vitelotte黒いジャガイモは19世紀の非常に古い品種です。期間中にいくつかの情熱的またはAppleの忠実なと固体地面の注目に好奇心の対象、vitelotteは、いくつかのプライベートガーデンに隠された、年生産への選択の専制を渡りました。古い野菜の流行に彩りを添えて、それが色を帯びたプレートのスポットライトに再び現れます。

ビテッテ・ポテトの説明

このジャガイモには多くの宗派が存在し、

vitelotteポテトは、紫、ポワトゥーの黒人女性、青トリュフ(以前ジャガイモが呼び出されたトリュフ)、中国のトリュフ、vitelotteまたは短いvitelotteなど、多くのローカル名、年齢軍、下にあります。椅子多かれ少なかれ多かれ少なかれ紫、フォームが... 150年以上のために、この生きている材料が少し変化して、まだら:そして、これらのさまざまな名前の中で、このポテトが多少変わることは驚くべきことではないでしょう。

しかしvitelotteガード非常に具体的な品種の特性:沈没目、皮の厚い、細長い楕円形に、料理を維持し、特に紫色そう顕著。その暗緑色の葉でさえ、場所は紫色です。しっかりとした肉体は貧弱なタイプです。それは栗の臭いを彷彿させるナッツの香りと風味を与えられています。

どのように黒いvitelotteを栽培するのですか?

vitelotteは、新品種と比較して、特に生産的ではありませんが、時計は忠実なと彼の年齢によって暗示として一世代から別のものに維持することは容易です。

収穫まで4〜5ヶ月の培養が必要な比較的遅い品種です。だからこそ、4月にはしばしば最後の大きな霜の後にできるだけ早く植え付けられます。

植え付ける前に、ビテロテのジャガイモの発芽を屋内で5〜10℃で行い、約3週間明かりにします。

土壌は緩められ、場合によっては堆肥が豊富になり、60〜70cmの間隔で畝に分かれています。それぞれの発芽したビターテットは、畝の中に置かれます。畝は水を注ぐことなく閉鎖されています。ジャガイモは15cmの土で覆われていなければなりません。茎は15cmを超えたときに固着し、3週間後には2回目に詰まる。

干ばつの場合には、vitelottepotatoesを骨抜きにすることができるが、葉に、水は、行間注がれません。

ポテトトップが黄色に変わると収穫が起こります。その厚い皮膚は時それらに優れた記憶容量を与える℃で4〜7ばね上を有し、その後、太陽の下で数時間乾燥させ、黒色塊茎を容易暗所で浅い層で保存汚れおよび残留物を洗浄しています冬。

黒のvitelotteを使用する方法?

水で焼いたポテトに理解されるには少しあまりにでんぷん質、それは非常に優れた装飾ピューレで、サラダで食べたり、かなり青色のニョッキを可能にしています。彼のチップやフライドポテトは面白くて、脂肪が少ない。

ソラナムの種と品種

属には約150種が含まれる

  • ソラヌム・ニグラム、ブラック・ナイトシェイド
  • ソラナム・リコペルシクム、トマト
  • ソラヌム・メロンゲナ、ナス
  • ソラナムキオイテンセ、巨大な葉を持つ熱帯種
  • ソラヌム・ラントンネイティ、イチジクの木
  • ソラヌムジャスミン、登山装飾種

ポテトは非常に多くの品種に存在する:Bintje、BF 15、Marabelle、スプンタ、ベル・ド・フォントネ、ヴィオラ、ローザ、青アルトワ、ミスブラッシュ...

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