ポテトケーキ

1772年、ポテトは "貧しい人のキッチン"という本に登場しました...それ以来、このポテトケーキは最高のテーブルに登場する価値があります。

ポテトケーキ

この記事の内容:

準備: 30分

料理: 60分+ 10分

成分:

ポテトケーキの成分

6名用

壊れた生地 (2時間前に準備する)

  • 300gの小麦粉
  • ハーフ塩味のバター130g
  • 水125ml

梱包

  • 1 kg 250 gジャガイモ
  • 6シャロット
  • ニンニク2クローブ
  • 125 gダイシングベーコン
  • クリーム25 cl
  • バターのいくつかの部分
  • 卵黄1個
.

野菜を炒める

1 - ジャガイモ、シャロット、ニンニクをはがします。

2 - それらを忘れさせる。

.

生地を飾る

3 - 壊れた生地を2つの不均等な部分に分けます。蓋のために最小限に留める。

先にバターをつけた32cmの型を暗くする。フォークで生地をひっくり返す。

4 - ジャガイモの層、シャロットの層で、生地の底を飾る、ニンニクとベーコンを振りかけるとジャガイモの層で終わる。

.

バターを加える

最後の層で、いくつかのバターを整えます。

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卵で蓋を茶色にするには

5 - 調製物を生地カバーで覆う。卵黄で蓋をブラウン。

6 - オーブンサーモスタット6を1時間入れます。

.

ふたを取り外す

7 - オーブンからケーキを取り出し、蓋を取り外します。

.

フレッシュクリームを加える

新鮮なクリームで覆う...

.

蓋の交換

...カバーを交換してください。

.

ポテトケーキ - プレゼンテーション

10分間料理に戻す。

お楽しみください!

.

Eloiseの小さなアドバイス:

サラダと一緒に、このケーキは1つの料理として提供することができます。それは肉で非常に高く評価されます(比率はそれほど重要ではないかもしれません、8人がお祝いします)。

ショッピング:

  • バスケット、エプロン、ティータオル:Artiga(Mugronコレクション)

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