グリーンアスパラガスパイ


グリーンアスパラガスパイ

この記事の内容:

あなたが瓶に保管している庭のアスパラガスと冬に提案することができます塩味の春のタルト。

新鮮なaseprgeと塩辛いパイ - J.-C. Vaillant - EsdemGarden

準備: 30分
料理: 35分

材料

6名用
  • 250gの小麦粉
  • バター100g
  • パルメザンチーズ30グラム
  • 1卵
  • 中綿:
  • 2つのアスパラガスブーツ
  • 125 gの殻付きクルミ
  • オーヴェルニュブルー100g
  • 2卵
  • 20クリームの液体クリーム
  • ナツメグ、塩、エスペレットコショウ2ピンチ

準備

小麦粉、叩かれた卵、溶けたバター、パルメザンチーズを静かに混ぜ合わせて生地を準備します。それを冷やしてください。
大量の塩水を沸騰させる。アスパラガスの端を切り取り、半分に切り、5〜8分間煮る。次に、それらを氷水のボウルに浸して、調理を止め、美しい緑色を保ち、布でそれらを乾燥させる。
オーブンを180℃に予熱します(紅茶6)。粉状の作業面にペストリーを広げ、冷たく保つ金型にペーストリーを置きます。その後、クリームと塩の2つのピンチで卵を打つ。オーヴェルニュの青色の切り口をピースに加え、数滴のナツメグとスパゲッティのコショウを加えます。
パイにこの混合物を注ぎ、ジグザグに並んだアスパラガスを整え、粉砕したクルミを振りかけ、最後にオーブンに35分間入れる。

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