クレア・マレンヌ・オレオロンの特別なカキとアキテーヌ・キャビアと玉ねぎコンポート


クレア・マレンヌ・オレオロンの特別なカキとアキテーヌ・キャビアと玉ねぎコンポート

この記事の内容:

お祝いの夕食のためのレシピのアイデア:牡蠣について考える!

Aquitaineキャビアと甘いタマネギのコンポートを持つカキ©Photo:Florent Dupuy

材料

8名様分
  • レッドオニオン500グラム
  • 24オイスタースペシャルマレンネスオレロン3号
  • 4グランディスミリンゴ
  • アキテーヌキャビアの125グラム
  • バター50グラム
  • オリーブオイル50グラム
  • あなたの味に応じて:タイム、ベイリーフ、調味料
  • ペーストを残す:
  • 500グラムのふるい分けタイプ55
  • 225グラムのミネラルウォーター
  • 卵黄1個
  • 金メークのための2つの卵黄

準備

生地をリュートするために:
すべての成分を混ぜ、24時間生地を休ませる。
開いて、オイスターマレンヌオレロンを殻から取り除き、排水します。完全に蒸発するまでオリーブオイルとバターでタマネギとチョップをチョップ。
整理してシーズン。
ジューサーでリンゴを広げ、アスコルビン酸を一滴加える。
各カキMarennesのOLERONカキMarennesのOLERONの再配置にタマネギのコンポートのティースプーンを置き、リンゴジュースコーヒーの杯を追加します。
Oyster MarennesOléronのキャビア5グラムの小さなクェネルを配置し、蓋を再配置します。生地ではリュート、卵黄では茶色。 190℃で7分間焼く。
私たちの牡蠣のアドバイス: 特別クレアMarennesのオレロンの肉質の肉は、このレシピの様々な味と調和満たしています。 Christopher COUTANCEAUの提案されたレシピ - Restaurant RichardとChristopher COUTANCEAU
レーンモールコンペティションビーチ17000 LA ROCHELLE
Tel:05 46 41 48 19

ビデオ関連記事: .


お勧めの記事
  • タイ4品目:チキンココナッツ鍋

    ココナッツミルクとタイレッドカレーを使った、シンプルでエキゾチックなチキンレシピ。さらに

    閲覧数: 16545 +ビデオ
  • ピンクベリーとシトラスサラダ

    グレープフルーツから皮を剥がす。中国のグレープフルーツを水平に半分に切る。それぞれの半分のパルプの周りの皮膚を切り離して、それらを保ち、それらを良好に保つようにしてください。同じようにしてポメロの皮を取り除き、それから...さらに

    閲覧数: 16755 +ビデオ
  • Lawerknepfla、アルザス産肝臓餃子

    パンとの良好なプレススイッチマシン肝臓やベーコン、タマネギ、ニンニクを浸して少し牛乳に少量の油でタマネギと炒めをスライス、パン粉を浸しテリーヌにすべてを入れ、セモリナを加えなさい...さらに

    閲覧数: 16688 +ビデオ
  • Fougasse生ハムと2つのチーズ

    ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。オリーブオイルと半分のお湯を入れてください。木製のスプーンで混ぜ、残りのお湯とのコンシステンシーを調整します。生地は、持ち上げるのに十分なほど柔らかくなければなりません。少なくとも1つ立ってみましょう...さらに

    閲覧数: 16672 +ビデオ
  • ビートルートとクルミのピンクのショートブレッド

    オーブンを190℃に予熱する。フォークで調理したビートを粉砕して、ピューレを得る。クルミの核を乳棒で押しつぶす。サラダボウルで、ふるいにかけた小麦粉を注ぎます。おろしチーズと砕いたクルミを加えなさい。ミックス、塩、唐辛子...さらに

    閲覧数: 16754 +ビデオ
  • キュウリを作る方法:栄養とレシピ

    キュウリを作るための栄養的な事実とレシピ。さらに

    閲覧数: 16874 +ビデオ
  • 日本料理:クラシック焼きそば

    これらの揚げ麺は、多くの屋台が食べる風味豊かな甘い料理を提供している、人気のある日本の祭りであるマツリの象徴的な料理です。さらに

    閲覧数: 3976 +ビデオ
  • サツマイモを作る方法:レシピ
  • ぬいぐるみの野菜レシピ:キャベツ、タマネギ、ジャガイモ
  • クリスマスイブの休日のレシピ
  • フルーツレインボースイートパイレシピ
  • カボチャとチコリのマフィン
  • マンゴとココナッツのパンナコッタのレシピ
  • 伝統的なクランチキャンディ
ほとんどのカテゴリから訪問
コメントを追加します