オニオンのconfit


オニオンのconfit

この記事の内容:

チャトニーのように、このスパイシーなソースはすべての料理を調達します。

タマネギと生のタマネギのconfit

肉やフォアグラのおいしい伴奏 準備: 20分
料理: 45分

材料

  • 240 gの4つのばねの場合:
  • 黄色のタマネギ1kg
  • ブロンドレーズン50g
  • 非常に良いワイン酢、シェリーまたはサイダーの10 cl
  • 10グラムのグレナディンシロップ
  • キャスター・シュガー25 g
  • 5 clのオリーブオイル
  • 1 tsp。大さじ大さじ
  • ジンジャー1ピンチ
  • ソルト&コショウ

準備

タマネギを剥がしてスライスします。
フライパンでは、褐変することなく、時折攪拌し、被覆、弱火で蒸し煮15分間玉ねぎを入れ、オイルを加熱します。
ぶどう、酢、砂糖、グレナディン、ショウガ、塩、胡椒を加えてください。常に非常に低い熱で、モニターし、しばしば攪拌する30分間調理し、調理を続ける。
(例えば、アヒルの胸に付いて)熱いサービング。
または冷やして、大きな鍋に入れ、乾燥させ、冷蔵庫に閉じて保存します。 注意するには:
それはジャムのように多くの砂糖が含まれていないため、8 jourstでこのオニオンのコンフィを食べます。

ビデオ関連記事: Duck Confit | Byron Talbott.


お勧めの記事
  • ペッパーを作る方法:レシピのアイデア

    ルスティカの唐辛子の良いレシピ。さらに

    閲覧数: 16997 +ビデオ
  • カポナータ

    すべての野菜を洗う。小さな立方体に茄子をカットし、コショウストリップ、小片にセロリ、タマネギを切ります。フライパンで、油を加熱して、ザイモを炒める。タマネギ、セロリ、そしてペッパーを加える。以下のままに...さらに

    閲覧数: 16641 +ビデオ
  • ニンニクのマウスはニンニクとタイム

    おいしい肉と野菜の野菜:新鮮なニンニクの子羊のマウスさらに

    閲覧数: 16444 +ビデオ
  • ダークチョコレートケーキ

    オーブンを180℃に予熱する。チョコレートを細かく切ります。小さな鍋に入れてください。ココナッツオイルを加えて、小さなパンを水の3分の1に満たしてください。ベイン・マリーのすべてを溶かす。一方、白のマウント...さらに

    閲覧数: 4085 +ビデオ
  • パイとキッチン

    Pissaladière、ピザ、キッシュ、パイ、またはフーガスがあなたを誘惑しますか?すべての古典などを見つけるには、以下のメニューをご覧ください!さらに

    閲覧数: 4111 +ビデオ
  • トマト添えスイスチャード

    この豆腐のレシピの半分の時間は、私のパンの炒めたリブはトマトと一緒にチャード!オリジナルの肉とワイン、あなたの友人を驚かせて!さらに

    閲覧数: 16734 +ビデオ
  • フォアグラ付きコード

    ステップ1:タマネギをチョップし、バターで軽くソテー。タマネギが茶色になるとすぐに、クリーム、白ワイン、パセリを加えることができます。その後、粗い立方体のフォアグラを100gカットし、しばしばかき混ぜながらソースで溶かします...さらに

    閲覧数: 4039 +ビデオ
  • リコッタとわさびの新鮮な大根のverrine
  • パレオ料理:グルテンフリーピザの準備
  • フレッシュサツマイモサラダ
  • シェルでのアスパラガスの調製:レシピ
  • 自家製チーズを作る:コルシカブロッコウ
  • ホウレンソウのスープとオート麦のフレーク
  • ミックスサラダ
ほとんどのカテゴリから訪問
コメントを追加します