モロッコサラダ、ローストペッパー


モロッコサラダ、ローストペッパー

この記事の内容:

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食材のリスト

  • 異なる色の3つの唐辛子
  • トマト6個
  • ニンニク2クローブ
  • オリーブオイル大さじ4
  • エスペレットコショウの1つのピンチ
  • パプリカパウダー1杯
  • ティースプーン1/4ティースプーン
  • 1/2ティースプーンの粉末クミン
  • フラットパセリの小さな束1

準備時間: 20分

料理時間: 45分

レシピ

ペッパーとトマトを洗って乾かします。

ペッパーを火の上にグリルし、ワイヤーラックに置く。肌を焼くためには、それらを定期的に1/4時間回転させてください(それは黒くなってしまいます)。

一度グリルしたら、冷凍庫に入れて冷蔵庫に入れて冷ます。

特別なナイフでトマトをはがしたり、沸騰水に30秒間浸してください。

半分にカットし、種を使ってパルプを取り除く。

トマトを分解して、オイルなしで鍋に入れてください。

押したてのニンニクを加えて弱火で煮る。

一方、手で唐辛子の皮を取り除く(非常に簡単に取り外すことができる)か、小さなナイフ、尾、種子の刃で削り取ってください。そして、ピーマンを切って切ってください。

トマトの水が蒸発したら、パプリカを加えてかき混ぜる。

ピーマンとオリーブオイルを加えなさい。

ミックス。クミン、チリ、白い胡椒、塩をかき混ぜ、再びかき混ぜる。

それを追加する前にパセリを切ります。

最後に1つを混ぜて、熱からパンを取り除く。すべてをサラダボウルに入れて冷やしてください。

暖かいまたは寒いところに奉仕する。

アドバイス

あなたは30分のオーブン(グリルの位置)にそれらを置くことによってペッパーをグリルすることができますが、炎を与えるスモーキーな味はありません!

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