マリネ、牛肉、ブルギニョン風


マリネ、牛肉、ブルギニョン風

この記事の内容:

人数: 6〜8名

食材のリスト

  • Bourguigonのための牛肉1,2 kg
  • スライスした200グラムのスモークベーコン
  • フルボディの赤ワイン2〜3杯
  • キノコ200g
  • 100gのトマトクーリス
  • 2人のニンジン
  • 3枚のタマネギ
  • ニンニクの1クローブ
  • 1セロリの茎
  • ジャガイモ(1人あたり2〜3名)
  • タイム
  • 月桂樹
  • パセリ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小麦粉1〜2杯
  • コショウ

準備時間: 30分

料理時間: 2時間

休憩時間: 最低1時間

レシピ

好ましくは前日には、キューブを配置することにより、マリネを準備ボウルに肉をカットし、その後、ワイン、ニンジン、玉ねぎは薄切り、タイムの小枝、月桂樹の葉、セロリ、パセリのみじん切りにカット、そしてオリーブオイルの霧雨。

カバーし、夜は涼しい(失敗:少なくとも1時間)。

翌日、肉片をプレート上のソパリンに乗せて乾かしてください。

フライパンや鍋をオリーブオイルの霧雨で熱してください。

肉を茶色にし、小麦粉を振りかける。

茶色に5分間放置し、マリネ、トマトクーリス、ベーコン、シーズンを入れます。

カバーして煮る。

キノコを洗って、剥がし、スライスする。

準備に加えて煮る。

蒸したジャガイモを添え、細切れのパセリで仕上げる。

アドバイス

ブルゴーニュのおいしいガラスでお楽しみください:)

ありがとうセヴェリン

ビデオ関連記事: .


お勧めの記事
  • 海からのライスサラダと発芽した種子の王冠
  • エンドウ豆とタマネギの仔牛の調製
  • ローズヒップのジャム
  • パリのキノコを作る方法
  • カボチャとゆで卵(グルテンフリー)と一緒に
  • アプリコット、チェリー、アーモンドのデザートクリーム
  • 卵を調理する方法:ヒントとレシピ
ほとんどのカテゴリから訪問
コメントを追加します