カーキ

その橙赤色の皮膚が柔らかく、非常に甘い果肉熟しを隠す:柿は良く知られるに値する果実です。ビタミンCと抗酸化物質が豊富で、冬の間中は高く評価されています。

カーキ

この記事の内容:

起源と歴史

カーキ

柿は、また、樽やイチジクと呼ばれる柿は、多様性と成熟度に応じて、赤に滑らかな肌と明るいオレンジ色で、大きなトマトのように見えるの果実です。
彼は中国東部の原産であり、彼は非常に栽培され消費されている韓国と日本の全国的な果物です。ヨーロッパは19世紀までそれを発見しなかった:フランスでは、最初の柿が順応したのはトゥーロンにある。
今日では、柿は日本、ベトナム、イラン、レバノン、イスラエル、スペイン、イタリア、フランス(プロヴァンス)、チュニジア、アルジェリアや米国で生産されます。

栄養と健康

柿は、ブドウやチェリーのような砂糖の中で最も豊かな果物の一つで、100gあたり15gの炭水化物が含まれています。したがって、カロリー摂取量は非常にリーズナブルです(66kCal / 100g)が、それは非常にエネルギッシュです。それはいくつかの栄養上の利点があります:

  • ビタミンC含有量は:果物の100グラムあたりのビタミンCの7MGで、柿は冬にとても貴重な、このビタミンのための良い情報源です。
  • 富のプロビタミンAやカロチン(それにその美しいオレンジ色を与える顔料)とリコピン:これら二つの抗酸化物質が向かい合って、心血管疾患およびある種の癌の保護の役割を持っています。
  • 可溶性繊維含有量(100グラムカーキ当たり2.5グラムまで)ペクチンとして主に存在する、これらの繊維は、穏やか腸内輸送を刺激するのに有用です。

庭の柿ですか?

柿の木(Diospyros olive)は、成長が遅い木であり、高さが6〜10メートルを超えることはめったにありません。非常に装飾的な、特に秋と冬には、それは地中海の気候を楽しむが、強い霜をサポートします。その開花は控えめです:小さなクリーム色の白い花が春の中央と終わりの間に咲きます。これは、1つは、自己肥沃な多様性を選択するか、あなたは、いくつかの柿(ほとんどの品種は雌雄異株です)を植えることを提供し、簡単に成長します。その文化は簡単で、葉が落ちた後の果実は、秋と冬に収穫されている(熟した柿の非常に好き、鳥、の用心します!)。

»参照:柿の栽培(または柿)

保存と試飲

いくつかの柿の品種は完全に熟した果実(シャロン・冬)の前に食べることができますが、柿の渋みフルーツ時(熟れ一部が消費する)完全に熟していないとして知られています。舌と口蓋に接触しているこの厄介な感覚は、果物の肉と肌にタンニンが存在するためです。果物は、糖度とペクチンが増加しながら、これらのタンニンは消え、プロセスを熟成する場合:カーキはその渋味を失い、その肉はクリーミーで非常に甘いとなり、かつ軟化しながら、皮膚は、ほぼ半透明な外観を呈します。

しかし、熟した柿は非常に脆く、少し(冷蔵庫で48時間)を保持するので、この果実は、一般的に、満期前に販売されています。それはリンゴやバナナの隣に置くことによって、室温で数日間熟成させて、熟成をスピードアップします。あなたが豊富な庭に梅の木を持っている場合、あなたは問題なく果物を凍結することができます。

ビデオ関連記事: .


お勧めの記事
  • 私のアプリコットの木の葉と枝は、果物の木から乾いて歯茎が出てきます。何をすべきか?
  • 生物多様性を促進するための緑と青のフレーム
  • サイペラスを切る
  • 青少年の室伏の果実?
  • ベゴニアを屋内に再び開花させるためにどのようなテクニックを使用するのですか?
  • 11月の装飾庭園
  • 堆肥に桐葉を入れることはできますか?
ほとんどのカテゴリから訪問
コメントを追加します