緑豆を保つ

緑豆の収穫は非常に豊富である。心配する必要はありません。問題なく凍結したり缶詰めしたりできます。これらのヒントに従うことで、これらのおいしい庭の野菜は、すべての味と栄養価を維持します。

緑豆を保つ

この記事の内容:

緑豆を凍らせる

もちろん、緑豆は常に新鮮なものを食べる方が良いでしょう。しかし、一年を通してこれらの美味しい夏野菜を楽しむためには、 凍結は保存の最も簡単な方法です。それはまた、豆の栄養的性質を最もよく保つものです。

  1. から始まる 新鮮な緑豆と糸を削除する機会を取る
  2. ウォッシュ 緑豆
  3. 漂白剤 豆:4〜5分間沸騰したお湯をたっぷりでそれらを浸し。ブランチングは、豆を保存することを容易にします。しかし、そうでない場合、彼らは彼らの風味と栄養価を失うことになる、長く沸騰したお湯でそれらを聞かせしないように注意してください
  4. すぐに豆を浸しなさい 冷たい水で
  5. 豆と 彼らを乾かす 凍結中にそれらが一緒にくっつかないように布に
  6. 豆を 気密バッグ 冷凍庫に入れてください。

よく覚えておいてください

それは冷凍庫や食器棚を埋めるだろう瓶に行くのバッグであるかどうか、ラベルに内容物の重量及び滅菌または凍結の日付を指定することを忘れないでください。廃棄物を避けるために、また、食事のためのあなたの家の通常の消費量に対応した豆の部分を調整してみてください。

豆の缶詰

緑豆は伝統的にはジャーに保存されています appertisationメソッドのおかげで。結果は彼らにビューの優れた味のポイントだので、多くの庭師と料理人はまだ家の缶詰を好みます。しかし、 熱処理によって栄養的性質を変えることができる (約30%のビタミンが破壊されている) 缶詰には塩分が多い虐待されるべきではありません。

  1. 上記凍結により保存の方法の第4の手順に従っ(漂白精練、テーリング、冷水)
  2. 緑豆を排水して縦に保管 ガラス瓶で よく絞って
  3. 大量の塩水を1リットルあたり20グラムまで煮る
  4. 豆を塩漬けの沸騰水で覆う ほとんどの瓶の端に
  5. 瓶を閉じ、 直ちに100℃で1時間30分間滅菌する.

無駄はありません!

廃棄物を避けるために、また、食事のためのあなたの家の通常の消費量に対応した豆の部分を調整してみてください。

続きを読む:

  • どのようにキノコを保存するには?
  • 異なる保護手段
  • ラクト発酵:簡単に健康上の利益を保つ

緑豆を保つ: 豆の缶詰

冷凍豆

緑豆を保つ: 豆の缶詰

豆の缶詰

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