すべての冬に果物と野菜を保つ


すべての冬に果物と野菜を保つ

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庭の果物や野菜は冬の消費のために保管することができます。さまざまな方法で、収穫後に快楽を長引かせることができます。

ストレージ

あなたが地下室や屋根裏部屋を所有するのに十分な運が良ければ、お楽しみください!そこに保管できる果物や野菜は数多くあります。暗い(°8〜13)を一定の温度で十分に換気地下は、ジャガイモ、ニンジン、カブ、または乾燥砂サイロが充填されたビートを格納するための理想的な場所です。

それらをよく保存するには、これらの根の野菜を土壌から取り除き、太陽の下で数時間乾燥させ、土壌を穏やかに磨いてそれを除去する。傷や汚れた野菜は直ちに摂取してください。健康な野菜を砂と野菜のサイロ交互層に置きます。

果物はセラーに保存することもできます。それらの中で、りんご、梨、またはマルメロ。果物が完全に健康であることを再度確認してから、空気を完全に循環させるように木の棚に設置してください。破損した果実を排除するために週次のモニタリングが必要となります。

暖かく、乾燥し、芳香族及びそれを保持屋根裏、房にリンクされ、逆さまだけでなく、籐のバスケットに豆やクルミとヘーゼルナッツなどのドライフルーツを掛けに。

滅菌

夏には、豆、ピクルス、ピーマンまたはトマトの生産の下で崩壊することは珍しいことではありません。殺菌は、調理されたまたは性質の長い月の間にそれらを保存することを可能にする。充填された瓶は、その後、滅菌、圧力鍋、又は使用される技術に応じて、水、少なくとも1時間以上沸騰の鍋に細菌や細菌を破壊し、保証するために、ボトル中に存在する空気を除去するための時間を置かれます密閉します。

油または酢の貯蔵

何世紀にもわたって使用されているこの方法は、乾燥したトマト、小さなタマネギ、ピーマン、アーティチョークの心臓、オリーブ、またはキノコを保つことができます。常に良質の酢または油を選び、必要に応じてレシピを調整してください。

フリーズ

最も近代的なプロセス、凍結はすべての空想を可能にします。野菜は前に洗浄し、袋またはあなたが製品の日付と自然に注意しましょうれている特定のボックス内で凍結される前に、塩水にブランチングされます。

果物は生のままで冷凍されますが、時にはその風味を失います。

もちろん、野菜であなたが用意した小さな料理を凍らせることもできますし、果物と共にシャーベットを作ることもできます。フリーズにはあなたの想像力の限界しかありません!

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