Gyromiter、False morel


Gyromiter、False morel

この記事の内容:

植物学

ラテン語名: ジャイロミトラエスクレンタ

同義語: Helvella esculenta

家族: Discinacées

帽子: 脳の形をした

子実層: スムース

胞子: 黄色い胞子

リング: 不在の

足: 小さい、白い、畝のある、中空

肉: 白い、脆い

volve: 不在の

臭い: 強力で楽しい

生息地と利用

ディストリビューション: 北半球の温帯地域

期間: 春

生息地: 針葉樹林

考えられる混乱: Morchella elata、Morchella esculenta

毒性: 致命的

料理の関心: 危険な

使用しています: 解毒後の料理

Gyromiter、False Morel、Gyromitra esculenta

より多くの側面、楽しいにおい、魅力的な種の名前、 "esculenta"、優れたブラウンプリーツ帽子。すべてが収穫し、ジャイロミトールを味わいます。 Discinaceaeの家族から、 ジャイロミトラエスクレンタ トラフィレスとモレルスと並んで、子嚢菌(Ascomycete)である。しかし、彼は彼らの味値とその子実体の消費を共有していない、一度、今日usitéeた生殖可視部分は禁止されています。

ジャイロマシンの説明

さび茶色の帽子、直径3~8センチメートル、多くの回旋のしわ、したがって胞子を産子実層滑らかな、肥沃な部分を保護し、脳の形態をとります。折り目の端は、足に溶接されていますが、小さくてもずんと並んでいて、白く、うねりがあります。スポロポア、足および帽子の心臓は中空である。肉は甘く、脆く、白く、甘い香り、パワフルで心地よい香りです。

菌糸体、目に見えない肥沃な部分は、植物または有機残骸の根に接触して、土壌中の微細な白色フィラメントを開発しています。

決定 ジャイロミトラエスクレンタ

の特定の側面 ジャイロミトラエスクレンタ、 白い足の上の茶色の脳は、モレルを除いて、他の属との混乱の余地がほとんどありません。しかし、これらの帽子ははっきりとハニカム状であり、細かく刻まれた肋骨が裂けているわけではありません。

ジャイロメーターの中でも、 ジャイロミトラギガス 石灰質の土壌で大きくなり、より明瞭で、成長する。 Gyromitra infula 秋に彼の乱暴な帽子を開発する。

生活環境

False morelは、山岳地帯ではなく、針葉樹の下地を高く評価しています。道路の端、縁、有機破片が豊富なことも彼を歓迎します。土壌はしばしば砂質であり、酸性である。この春は、有機物を食べて死んだ切り株の上で成長することができます。また、植物、一般的には針葉樹、周囲との共生、相互利益を伴う共生を生み出しています。

毒性または料理の関心

Gyromitreは毒性の高い化合物、gyromitrine、及びgyromitrien症候群に名前を与え、遅い中毒は致命的であることができます。その消費は、消化障害、頭痛の摂取後6〜12時間を誘導する。肝臓、腎臓、神経の損傷は死に至る可能性があります。

名前「エスクレンタ」は示唆しかし、Gyromitreは良い評判を再び消費することができます。その毒性の変動性、制御不能、良好な味は、いくつかの死亡後、毒性の中で遅く分類につながった。

用途 ジャイロタイターの

調理はジャイロミツトの有毒な化合物を部分的に分解し、複数の水の漂白はその解毒を可能にするように思われる。これらの注意にもかかわらず、生命を脅かす中毒が観察されている、偽モレルの販売は現在、欧州の多くの国で禁止され、彼の個人的な使用が禁止されています。

ジャイロミトラの種および品種

  • ジャイロミトラアンビグア 北アメリカ、認識不能な食用。
  • ジャイロミトラギガス :直径15cm以上の高さの帽子。
  • Gyromitra infula :山の森では、ターバンの帽子。
  • ジャイロミトラロイコキサンシャ : プリーツカップの形の帽子。
  • ジャイロミトラタスマニア :地理的分布タスマニアとニュージーランド、南半球に存在するジャイロミトレの種。

ビデオ関連記事: Gyromitra esculenta. Champimaginatis. English Text.


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