冷凍カラント


冷凍カラント

この記事の内容:

季節からでも美味しいパイやフルーツスープを作ることを害さずに、庭からカラントを凍結する正しい技法。

カラントを凍らせる正しい技 - F. Marre - EsdemGarden

準備: 25分

材料

  • あまりにも熟していない健康なカラント(赤または白)を選択してください。ベリーが処理されていない場合は、それらを洗濯しないでください。

準備

それらをステープルし、トレーに置かれた羊皮紙のシートにそれらを広げる。
果物をできるだけ早く凍結し、トレイに詰め込んで破砕しないようにします。この方法は少し長く見えるかもしれませんが、すべての果実を解凍することなく、それぞれの使用に必要な量を取ることができます。
あるシーズンから別のシーズンに冷凍庫で簡単に保管してください。
使用しています:
- パイで:
冷凍したカラントをクリスピーなパイの皮に注ぎ、暖かいカラントのゼリーで赤い果物を覆います。
- フルーツスープの場合: 赤ワイン1杯を沸騰させて、それを(アルコールを取り除くために)炒める。 1グラムの水と150グラムの砂糖を加えます。
このシロップをボールに注ぎ、冷凍したカトラント300グラムとミントの葉を数杯加える。
貼り付けるフィルムで覆い、冷蔵庫で1時間予備する。取り出して、ジュースやホイップクリームなどですぐにカップに入れてください。他の多くの保全のアイデア(シロップ、フルーツブランデー、酢、ゼリー...)私たちの記事では、夏の小さな果物のために「どのようにベリーを保存します」

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