チョコレートドレスとコーヒーグラニタの釉薬入り栗


チョコレートドレスとコーヒーグラニタの釉薬入り栗

この記事の内容:

コーヒーを(非常に)貪欲にしたい:栗、コーヒー、ホイップクリーム、チョコレート...ミックス...メリークリスマス!

栗、チョコレート、コーヒー、ホイップクリーム:魅力的ではありません! - Azure製菓で開発されたレシピ

料理: 03分

材料

4名用
  • 小口径の8つの野生の栗(1人につき2つ)
  • ダークチョコレート80%カカオ100g
  • アーモンドタイル8個(ペストリーシェフ)
  • 4つの強力なコーヒー、タイプExpresso
  • 2杯の古いアルコール、ラム、純粋な麦芽またはコニャック(オプション)
  • インテリアのために:シャンティリー、粗く切ったピスタチオ

準備

砂糖漬けの栗をアルコール2杯で浸します。彼らはよく浸されるまでコートする。彼らはチョコレートの準備の時間をマリネにしましょう。
ガラス張りの栗のコーティングを準備する:ベーコン・マリーまたは電子レンジで3分間大さじ3杯の水でチョコレートを柔らかくする。
少し冷めさせてください。
チョコレートマロンのグレースを加えて、それらが完全に覆われるまで穏やかにかき混ぜる。
チョコレートの中から砂糖漬けの栗を取り出し、それらを排水し、味見までワイヤーラックやアルミホイルで炒める。
グラニータのために4つのタイトなコーヒーを準備する。それらを温めて、アイスキューブのパンに注ぐ。
冷凍庫に保存し、定期的に氷を砕き、所望の粘稠度を得る。
奉仕の時には、1人につき2つの釉薬入りの栗と1つまたは2つのタイルをプレート上に置きます。グラニタを4本の紋に分け、ホイップクリームで覆う。細かいピスタチオで飾る。あなたはまた、いくつかの甘いオレンジを追加することができます。
"プラス"の貪欲:コーヒーを飲む客には、エスプレッソ100%アラビカグランドクリュを追加します。
栗と栗は同じ木から来ます:栗。
- 七宝は彼のバグでは果物で、それはそれは小さな皮膚が曲のフルーツを共有する彼の体の真ん中に日焼けと呼ばれる、と言うことです。
- 褐色 最も美しい栗の品種のアペラシオン・パーセプションです。フルーツが全体に残っていれば、そのバグでは七面鳥ではなく、果実は茶色と呼ばれます。大きなサイズ、規則的な楕円形、しわのない栗と区別されます。
栗は、七色の果実を12%未満しか生産しない栗です。
論理的に茶色と呼ばれる果物が食べられない校庭で見られる馬の栗を混乱させないでください。
最適な保全のために...
冷凍栗 冷蔵庫の野菜の容器に元の箱に入れて、食べ物のフィルムに囲まれていなければならない。
すべての味を味わうために、テイスティングの15分前に栗を取る。

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