梨で失われたジンジャーブレッド


梨で失われたジンジャーブレッド

この記事の内容:

密かな果実の喜び。

梨で失われたジンジャーブレッド

準備: 20分
料理: 15分

材料

6名用
  • ジンジャーブレッド12枚
  • 6匹のナシ
  • 1レモン
  • 1バニラポッド
  • キャスター・シュガー100 g
  • ハーフ塩味のバター125g
  • 150グラムのブラウンシュガー
  • 12.5 clの液体クリーム

準備

キャスター・シュガー、レモン・ジュース、バニラを半分に分けて、1リットルの水を鍋に入れてください。沸騰させる。
一方、梨を剥がし、半分にカットします。優しく心臓と種子を取り除く。
シロップが沸騰したら、あなたが1つの層にある梨を加えます。果実の硬度に応じて、15〜20分間低めの温度で覆い、ほぐします。
調理をチェックしてください:ナイフは、梨に簡単に沈むはずです。それらをシロップで冷やしてから排水してください。
低めの熱でフライパンで120gのバターを溶かし、薄切りの梨をゆっくりと茶色になる。少し黒っぽい砂糖を振りかけると、少しカラメル化させてください。
軽くバターを塗ったベーキングシートにジンジャーブレッドのスライスを置きます。クリームと砂糖を泡立て、この混合物をジンジャーブレッドの上に広げます。
ジンジャーブレッドにスライスした梨を並べ、180℃で20分間焼く(紅茶6)。暖かく、プレーンな、またはカスタードのサービング。
フルーツシロップ
新鮮な梨や時間を節約するためには、ウィリアムズ梨の大きな箱をシロップで使用することもできます。それらをバターで茶色にするために沸騰させる前に、長い間排水させてください。 A.ボスチェ

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