ピエーモントのヘーゼルナッツパウダーで炒めたフォアグラ


ピエーモントのヘーゼルナッツパウダーで炒めたフォアグラ

この記事の内容:

フォアグラとヘーゼルナッツおいしく香りのお祭りのレシピのために組み合わせて、それらを伴うグラニースミスリンゴの酸味で読み取ります。

Piedmont - Tiphaine Campetのヘーゼルナッツのホット・フォアグラ

準備: 20分
料理: 05分

材料

8名様分
  • 約600gの生のフワフワ1個
  • 60グラムの余分な光ピエモンテヘーゼルナッツパウダールグランドノイエ
  • グリーングラニースミスアップル1個
  • ラベンダーハニー100g
  • ピエモンテ・ル・グラン・ノワイヤーの16本のヘーゼルナッツ
  • ソルトマルドン
  • ミルからの白黒コショウ
  • 冷蔵庫に保存して、生のフォアグラで8つのシュニッツェルをカットします。

準備

マンドリンを使用して0.3 cmのスライスでリンゴを切ってから、定期的にジュリアンで冷蔵庫に保存してください。
マルドン塩、白コショウでフライパンホット、リターンや季節にヘーゼルナッツと茶色の粉末でフォアグラのスライスをロールバックします。
ラベンダーの蜂蜜を電子レンジで加熱してシロップ状にしますが、あまり液体ではありません。
乳棒で、ヘーゼルナッツ全体を砕く。
黄金色の茶色になったら、熱でフォアグラを取り除き、吸収紙を通してからプレートにセットします。
リンゴジュリエンヌの小さなブッシュといくつかのヘーゼルナッツチップをその隣に置きます。
ヘーゼルナッツを添えたフォアグラのエスカロープの周りに蜂蜜のビーズを混ぜる。
すぐに奉仕しなさい。

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