マスカポン柿ムースとコントロー


マスカポン柿ムースとコントロー

この記事の内容:

コントローのケルプムース

柿は最初の霜の後に収穫される 準備: 20分

材料

4名用
    • ペルミソースパルプ350g
    • マスカポン125g
    • 3つの卵白
    • 砂糖50g
    • 1〜2杯味に応じたコイントロー
    • 塩の1つのピンチ
    • いくつかのフレーク状のアーモンドを装飾用(オプション)。

準備

  • 柿を開く 果物の上部を取り除くことによって、 それらをスプーンで中に入れる 果皮を掻き取ることなく微妙に果肉を取り除くことにより、
  • サラダボウルに肉を注ぎ、 あなたがきれいな、泡のような質感を得るまで混ぜる.
  • 砂糖とマスカポンを混ぜながら加えてください。 Courreauを注ぐ。ミックス。
  • ピンチの塩で硬くなるまで白人を殴る。
  • 次にロボットに、回転させながら泡立て、空気を取り入れます。徐々に速度を上げてください。
  • ゆっくりとフルーティーな卵をかき混ぜる。
  • ラーメンやお粥にムースを注ぐ。
  • フレーク状のアーモンドを数秒間茶色にする。
  • それを取る 冷蔵庫で最低1時間.
アルコール乱用はあなたの健康に危険です。モデレートで消費する。

写真/レシピ: ヴァージニアクアント

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