5月の美しい月の花

マーガレット、ライラックとルリジサ花は、次のとおりです。そのシーズン再開食前酒、デザートと...ピクニックとして、食用の花を使用して3つのオリジナルレシピを見つけるための時間!

5月の美しい月の花

この記事の内容:

デージー

マルガリータのワイン

デイジーワイン

1リットルの尺度を見てください:トップのないミネラルウォーターのボトル、キッチンのカップ、または10センチメートルの開きと1リットルの容量で見つけることができます。

すべての汚染源から離れた4リットルのデイジー・フラワーを集めます。帰りに、あなたの収穫を大きな容器(プラスチックではない!)に注ぎ、4リットルの沸騰した水で覆い、午前と夕方に "かき混ぜる"ことによって3日間浸す。すべてのジュースを集めるために花を絞って注意深くろ過します。熱、2オレンジ、3大さじのジュースと味を追加します。レーズンと甘草(うまくハンマーで砕いた、またはスライス)の2または3枚の大さじ:熱を下げ、ゆっくりと1kg500蜂蜜を溶融するために入れた後、時間の四分の一を沸騰させます。あなたのマセレーションコンテナに戻って冷やしてください。暖かい時には、2大さじを加えなさい。以前は煎じ薬を少量混ぜた酵母(フレーク)を使用しました。あなたの容器を覆い、室温で1週間浸漬させます:発酵が始まり、飲み物は少し輝きます。注意深く閉じたフィルターとボトル:ガラス瓶、スタイルレモネードやビール、土器のカプセルはとても便利です!すぐに消費することができますが、数週間または数ヶ月後にはるかに良い!適度に新鮮な、食前酒として消費する。

この発酵飲料は、不適切に「ぶどうでしかできない、ぶどうを生産する」と呼ばれています。酒は数度しか発達しません。

ライラック(シリングャ)

その香りの花は、彼らが収斂しているので、ライラックの花をかまない、しかし、食用であり、それがミルクティーに取り込まれ、その香りで、少し酔って甘いまたはクリームや乳製品の種類を製造するために使用されます米プディング。我々はまた、食前酒、リキュールやその他の消化器を作るために使用されるワインやアルコールの注入でライラックの甘い香りをキャプチャします。ライラックの季節は短いですので、風味の砂糖を作ることを躊躇メレンゲに含めると、あなたのペストリーを飾るために、砂糖の花を結晶化していない:砂糖は、そののライラックに必要非常に顕著な渋み。

リリー・リキュール

ライラックの酒

非常に香り高いライラックの3回2つの美しい束、オードービーの半リットル香水なし、300グラム。砂糖の、水のガラス。

最初の日:午前中に、2つのクラスターの花を人生の水の中に注入し、夜にフィルターをかけて2つの新しいクラスターを入れます。翌朝、ろ過して、新しい花を再び注入する。一日の終わりに、ブランデーをろ過してください。砂糖と水の入ったシロップを作り、香りのあるブランデーに追加する前に冷やしてください...少なくとも1ヶ月間安静にしてから、軽く摂取してください!注:あなたは、生命の水の中で4〜5回浸出する日の花でより頻繁に変更することができます。あなたはいくつかの時間...とやたらとライラックを持っている場合は、多くの場合、新たな花が自分の臭いアルコールを通過したが、収斂する時間を持っていないので、あなたは非常に香りと少し渋みアルコールを得るでしょう。このアルコールは、シロップを加えないと、アイスクリームやシャーベットに水を注ぎ、カクテルを作るのに使うことができます。

ボレッジ(Borago officinalis)

そのしばしば明るい青い花(しかしまた白いまたはピンク色)は、刈り取られた自然が明るく、しかし明確で、牡蠣の味を持っています。彼らは、アイスクリームを飾るために、塩漬けまたは甘いサラダに振りかけて砂糖で結晶化させることができます。

ボリジアのパン

ケーキブレッド

5/6人葉、40グラムバター、50グラムの小麦粉、1/4リットルの牛乳、塩、コショウ、ナツメグ、5個の卵黄、120グラム粉チーズの1キロ。

沸騰した塩水に10分間葉をつけ、排水してよく絞る。 bechamelを作って、熱から卵黄とチーズを加えてください。バターケーキのスズを入れ、ベインマリー(中程度のオーブン)で約40分間焼きます(焼きたてのパンの表面の耐光性)。暑い、暖かいまたは寒い(ピクニックやビュッフェ)を食べる。

このレシピに "勇気"という名前をつけたのは、ボルゲージが非常に長い間、勇気を出してメリーコートを作ることになっていたからです。英語の諺には、「ボラージュのない庭は、勇気のない心のようです」と言います。

Pierrette NARDO。

続きを読む:野生の食用植物:春の採集

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