ラズベリーフラン


ラズベリーフラン

この記事の内容:

庭からラズベリーを祝うフルーティで、油っこい、クランチーなケーキ。夏の食事をスタイルに合わせるのに理想的です。

庭からのラズベリーのフラン - シルヴィー・ヴァーニッソン - セデュス

準備: 20分
料理: 40分

材料

  • ショートブレッド1本
  • ラズベリー500g
  • 40 cl厚いクリーム
  • 卵2個+黄色2個
  • キャスター・シュガー100 g
  • 乾燥豆またはセラミックボール
  • 24 cmの1つの金型
  • 1濡れた布、羊皮紙

準備

ラズベリーを湿った布の上に乗せて並べます。
オーブンを210℃に予熱します(茶7)。先にバターをつけた直径約24cmの型に生地を展開します。
フォークの歯を有する基部を刺し、その後、パルプコードの周囲を折り曲げて指でつまみます。
生地の上にベーキングペーパーディスクを置き、この目的に適した乾燥豆またはセラミックボールを底に分配する。
オーブンを190〜200℃(ティー6-7)に下げ、途中で焼く。 10〜15分焼く。地殻が乾燥するまで。
金型を取り出します。紙と乾燥した野菜を取り出し、冷やしてください。
ボウルにホイップクリームを卵全体、卵黄、キャスターシュガーと一緒に叩いてください。
ラズベリーを生地に並べ、クリームを注ぐ。再び焼くと、約30分を調理し、カスタードが設定されるまでは心で、まだ柔らかい、それは少し不安定と言うことです。
フレンチをオーブンから取り出し冷やす。皿の上で慎重に解いて、暖かいまたは寒い味をする。
おいしいパスタ
220グラムの小麦粉、塩の1回のピンチ、60gの砂糖、塩バター140gの二卵黄と5mlの水でそれを準備します。ボールに巻きつけて、涼しい場所で3時間休ませる。 ソースCEDUS
ラズベリーフラン

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