グアドループ・メロン・クロスタニIGP(アヒル・バスト)


グアドループ・メロン・クロスタニIGP(アヒル・バスト)

この記事の内容:

アヒルの胸肉と肉質のメロンが残ったグリルロール...食前酒として、イタリアンスタイルのクロースティーニは完璧です!絶対に試してみてください。

メロンとアヒルの乳房を持つCrostini - ©JC Amiel - Orathay Souksisavanh - グアドループのメロンIGP

準備: 20分
料理: 05分

材料

  • ½メロン
  • ½バゲット
  • 90 gの燻製アヒルの胸
  • ニンニクの1クローブ
  • バジルの1/3の束
  • オリーブオイル
  • 塩、コショウの花

準備

メロンを剥がして、ブルノアーズ(5mmの小さな立方体)に切ります。乳房から脂肪を取り除き、スライスを細断してください。リーフし、バジルをチョップ。ダイスメロンとアヒルを混ぜる。
オリーブオイル大さじ2杯。
クールなリザーブ
バゲットをスライスに切ります。 2で切り刻んだニンニクのクローブでこする。次にオリーブオイルで磨く。その後、クロチーニが黄金色の茶色になるまで数分間グリルの下で茶色にします。
冷蔵庫からbrunoiseを取り除き、フルールドセールとペッパーミルで味付けしてください。
チョップドバジルを加えます。
パンの各スライスに小さなメロンのタルタルを配置します。
提供する前に油の霧雨で散らかす。
バリエーション:ベジタリアン版の場合は、アヒルを小さなフェチダイスで置き換え、バジルをミントに置き換えます。
トリック
メロンの味を際立たせるために、シーズニングに少しの蜂蜜を加えることができます。

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