クリスピーアヒルはマンゴー、ネギ、シラールで告白する


クリスピーアヒルはマンゴー、ネギ、シラールで告白する

この記事の内容:

伝統的なものとはまったく違って、このアヒルの準備はレシピブックを豊かにしてエキゾチックなメモを与えます。

アヒルのconfit

アヒルの準備 4名様:
1匹のソレルの束
1ネギ
フィロペストリー4枚
2つの鴨の脚がconfit
バター100g
1シャロット
2つの小さなマンゴー
ミルからの塩とコショウ
オーブンを210℃に予熱します(項目7)。
30gのバターで細かく刻んだ白いニラを汗だくにして、チョップされたバナナを加えてください。塩、コショウ、蓋。
confitを冷やして、脱脂して肉を擦ってください。
ダック脂肪の2つの茶さじで細断したシャロットを溶かす。 confitを加え、混ぜ合わせて3分調理します。
マンゴーを棒に切る。
残った溶けたバターでフィロの葉を磨く。それらを折り重ねてから、アヒルの1/4の上に置き、1/4のマンゴーと1/4のマンゴーを入れ、端を折り畳んでスリッパを形成する。
途中まで焼き、20分間調理する。
すぐに奉仕する

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