ココナッツミルクとレモングラスのトマトスープのクリーム


ココナッツミルクとレモングラスのトマトスープのクリーム

この記事の内容:

夏にはガーデンスター、10月と11月の終わりまではフランスのトマトとキュウリも売店に並んでいます。

トマトココナッツスープ - フランス/ JCのトマトとキュウリ。 Amiel / N. Arnoult

準備: 30分
料理: 30分

材料

4名用
  • 熟した赤いトマトの1kg
  • レモングラス2本
  • 新鮮な生姜の根の1cm
  • 小さじ1個
  • 図3c。オリーブオイルの大さじ
  • 1C。砂糖コーヒー
  • ココナッツミルク20杯
  • 塩と挽きたてのペッパー

準備

大量の水を沸騰させてください。
トマトを30秒間ダイビングし、冷たい水の下でそれらを渡します。
それらを剥がして蒔いてから、肉を細かく刻みます。
レモングラスの外側部分を取り除き、細かくチョップする。
ジンジャーをはがしてチョップする。タマネギをはがしてチョップする。
鍋にオリーブオイルを入れ、タマネギ、ショウガ、レモングラスを5分間炒める。
トマト、砂糖を加え、3分間調理を続ける。
塩と胡椒。
ココナッツミルクを注ぎ、50mLの水でカバーする。
沸騰させて20分煮る。
ビロードを混ぜる。

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