AMAPで地方と季節を消費する

AMAPはプロキシミティを消費するモードです。プロデューサーは新鮮な製品(しばしば果物や野菜)のバスケットを毎週支持者のグループに供給します。鮮度、品質、環境にやさしい文化、直接販売の利点:誰もが勝ちます!

AMAPで地方と季節を消費する

この記事の内容:

歴史のビット

有機果実と野菜のバスケットの内容

私たちのAMAPの先駆けのコンセプトは、60年代に日本で「亭」と呼ばれる構造を持っていました(「農家の顔を食べ物にする」という意味です)。母親は、それが使用されていない提供、集約農業の害を心配再編成し、事前にその全体の生産を、それを購入することをコミットする農家と契約を渡します化学物質の今日、4人に1人の日本の家庭は、テイケイから彼らの食糧を得る。
地産地消のこの新しいモードはそれが農民の農業のメンテナンスのためのAMAP協会(と呼ばれていた米国、カナダ、英国、ポルトガル、フランス、に輸出されますフランスのAMAPは2001年に創設されました)。 2008年末、フランスには2万5千人のメンバーがいました。

実際のAMAP

AMAPは、「持続可能な農業、経済的、社会的および生態学的な目的のために、農民とコンソーシアムのグループとの間の連帯と近接のパートナーシップ」である。法的には、関連法1901の動作原理は簡単です:契約は(言葉の最高の意味での)プロデューサーや農家、組合の消費者のメンバーの小グループをバインドします。

プロデューサー側から

生産者は定期的に(通常は毎週)新鮮な製品(通常は果物や野菜、時には家禽、チーズ、卵など)をメンバーに提供することに同意します。週間バスケットの内容提供される製品の性質およびその数量は、契約を作成する際に事前に定義されます。食べ物の入手可能性は、天候に応じて、週ごとに異なります:AMAPは、シーズン中の最初の一番の果物と野菜です。お互いの好みは通常考慮されます。たとえば、それらのためにイチゴにアレルギーがある、またはカブやフダンソウを好きではない人、それはある程度、交換が可能であり、それらの間で嗜好に応じて作り出される。

契約には、日付やプロデューサーは、農場で直接(製品の供給のメンバーに利用可能な製品(例えば、毎週水曜日の夜)と場所を置く、またはなければならない時間を含み建物の中庭、中庭、職場でいい...)。

消費者側

会員は、登録中にバスケットの季節(例えば、春/夏、秋/冬)に対応する寄付を支払う。平均して、バスケットの額は週8〜20ユーロで、グローバル寄稿は契約によって定められます。コミットメントは約6ヶ月間行われ、ほとんどの場合、決済が事前に行われます。しかし、AMAPsや契約書の下では、収入が限られている消費者には、毎月の分割払い(小切手換金)や、援助と引き換えにバスケット価格の引き下げが行われる分布。

近接の公正取引

カヴァイヨンメロンの収穫

メーカーにとって、この貢献の先払い利点気候と植物検疫の問題(害虫や作物の疾患)に関連する損失に対処することを可能現金前貸しを取得します。また、購入(種子、肥料、処理)と賃金の支払いを銀行ローンに頼らずに確実に行うことができます。もう一つの重要な資産は、プロデューサーがセキュアなビジネス機会(コミットメントはフルシーズンに行われます)と価値に期待できることです。

  • 仲介業者の排除が商業マージンの倍増を避けるため、農民の仕事は適切に報酬される。 AMAP、農場での狩り、市場での販売など、これらすべてのマーケティング手法は直接販売の利点を提供します。消費者が支払う総額はプロデューサーです。したがって、AMAPは近接の公正取引の一形態です。
  • 農家は誰が彼の製品を消費しているかを知っており、消費者とのやりとりは彼の活動を社会的に評価することを可能にする。
  • 最後に、無駄はありません。生産されたものは全て消費されます。これはまた、製品のコストを削減するのに役立ちます(スーパーマーケットで販売されている果物や野菜については、除外できる作物の最大60%です)。

コンシューマーが高く評価しているコンセプト

その部分については、消費者は、季節性の高い品質の製品を購入したことを知っています(収穫は通常、出荷日の同じ朝に行われます)、化学肥料をほとんど、またはまったく使用しないで栽培されます殺虫剤。非常に都会的で、メンバーはAMAPのおかげで土壌と田舎とのつながりを見つけ、農業は元の育成機能に戻ります。価格は大手小売業者と同等であるが、価格と品質の比は比類のないものである。最後に、時には忘れられた果物や野菜の品種を優先します。消費者が新しい味を再発見し、料理を学ぶ機会です。

AMAPは緑色です

新鮮な果物や野菜を選んだ

最後に、AMAPは緑を消費する良い方法です。輸送の減少と包装の減少は製品の炭素指数を低下させ、農業生産方法はしばしば有機的であるか、少なくとも環境に優しい。生産者によって実施される農業的方法は、パートナーによって決定される。彼らは農業農業憲章と有機農業の仕様書から最も影響を受けている(ほとんどの生産者はAB認定)。

自然とそのリズム、透明性、動物集団と植物品種の多様性を維持し、環境への作物の影響を制限し、公害に対処することは、すべてAMAPsによって擁護されています。

始めましょう!

既存のAMAP(ウェブサイトreseau-amap.orgのディレクトリを参照)に参加できますが、特に大都市では場所が高価です。待機リストを避けるために、独自の関連付けを作成してください。興味のあるプロデューサーを見つけて、約15人の動機付けされた人々を集めなければなりません。メンバーの中には、ボランティアの委員会を構成する「ハードコア」を指定する必要があります。理想的には、この委員会には、コーディネーター、財務担当者、内部コミュニケーション・マネージャー、場合によってはアニメーション・マネージャーが含まれています。あなたの周りにそれについて話してください!

また読むには:

  • オーガニックの果物と野菜のバスケット
  • 都市農業、将来のセクター
  • 植物性タンパク質:穀類とマメ科植物を組み合わせる

ビデオ関連記事: Les AMAP, Qu'est-ce que c'est ?.


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