アーティチョークとベーコンのチキンレッグ


アーティチョークとベーコンのチキンレッグ

この記事の内容:

チキン、ベーコン、アーティチョーク、ハーブ・ド・プロヴァンス:ビタミンが豊富なメインコースの南部の味との提携。

アーティチョークのレシピ

準備: 15分
料理: 01時間

材料

6名用
  • 6つの農場の鶏の足
  • 6人のアーティチョーク(小さな紫色のもの)
  • ニンニク2クローブ
  • タマネギ1個
  • 白ワイン25 cl
  • 水25ミリリットル
  • 100グラムダイシングベーコン
  • チキンブロスの半錠1錠
  • ピーチグリーンオリーブ
  • プロヴァンスのハーブ
  • オリーブオイル
  • 1レモン
  • 塩と挽きたてのペッパー

準備

繊維を取り除くためにアーティチョークの茎を壊し、最初の硬い葉を取り除き、小さくて鋭いナイフで葉の上3分の1を切ります。彼らは彼らが暗くしないようにレモン。
タマネギを剥がしてスライスし、次にニンニクのクローブ。
鍋に少しオリーブオイルを熱しし、強火で約5分間太もも茶色みましょう。
玉ねぎとベーコンを4〜6個切り取った小さなアーティチョークを加えてください。ミックス、塩、コショウを軽く沸騰させ、数分間煮ます。
お湯で希釈したワインとブロスを振りかける、ニンニクを混ぜる、ハーブを軽く混ぜる、弱火で約50分間煮る。
調理終了15分前にオリーブを加え、必要に応じて調味料を混ぜて調整します。
あらかじめ加熱されたサービングディッシュに脚と野菜を配置し、すぐに奉仕します。
より心のこもった
500gのエンドウ豆と500gのホタテのフェンネルを加えます。ベーコンとハーブ・ド・プロヴァンスを砂糖漬けのレモンとスパイスの小片に置き換えて、オリエンタルな香水を持参してください。 A.ボスチェ

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