季節や好みに合わせて変更する


季節や好みに合わせて変更する

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素早く押し、窓辺やベランダにも、成長しやすく、ベビーリーフは、わずか数週間は夏を通して小さな柔らかい葉とぱりっとを収穫できます。もう一つの文化は、シーズンのためか、多かれ少なかれ強い風味最も適した品種を選択する若い芽のミックスを変化させることが可能です。

メスクランの列、パトリシア・アウブレーのキッチンガーデン

(ヘッドレタスまたはカット様々なチコリ、栽培または野生のロケット、コーンサラダ、ほうれん草、緑や金色スベリヒユ、quesses:ミックスサラダは、植物が若いときサラダで食べることができる野菜の異なる葉の品種の混合物からなります若い葉食べられるカブの種類)、Atriplexes金髪や赤、コショウソウ、チャービル、緑フダンソウカット、フダンソウルバーブ、いくつかのビートルート、キャベツ日本人サラダ、多くの白菜、カラシナ、菊レタス、コリアンダー、しかし、また、パラからの鼻水や水しぶき。
野菜の種や品種の長いリストのうち、いくつかは、比較的低温(ヘッドレタス、ほうれん草、quesses、orache、チャービル、白菜やマスタードを)好む、他の人は耐え問題なく暑さと夏の干ばつ(チコリ、フィコイデス、子羊、ウズベキスタン)。最初のものは、早い春や夏の終わりに作物に適しています。晩秋が美しい秋の初めに見てください。秒後は春の終わりまたは夏の最初の週に播種されます。

貿易の夏のメッセージ

商業的に調合されたブレンドを購入することもできますし、好みに応じて異なる種類のシードを入手することもできます。
既製の貿易メスクランの中には、以下があります。
- 4種と品種(栽培ルッコラ、レッドジャイアントマスタード、グリーンウェーブマスタードとMiluna)を含め、ニースとスパイシー。 Thompson&Morganでの販売。
- ミディのメスクラン専門10種および品種(カーリーエンダイブワロン、チコリの改善ブロンド、チコリレッドヴェローナ、ホーンボルドー、コショウソウでキクヂシャ、Rougetteレタスモンペリエ、Sucrineレタス、葉レタスのオークの葉、から構成され大粒のレタスと栽培されたロケット)。 Baumauxでの販売。
- Saladini、5枚のアジア野菜の葉(マスタードAmsoï、日本のキャベツサラダミヅマ、小松菜、Mibunaとタイサラダ)の混合物。 Baumauxでの販売。
- カットするサラダのミックスレタス(ブロンドローマ、緑と赤のカット)、チコリ(カーリーエンダイブ、野生)、チャービルやロケット付き。 Truffautで販売しています。
- 夏のCaclardのmesclun サラダの品揃え(バタビアレタス、赤レタスボウル、ロケットなど)で。
- mesclunクレタ島のダイエットAB スベリヒユ、ルッコラ、赤、マスタード、レッドオークリーフレタスシャイニング、セントビンセントサラダ、レタス、赤、血、ローマ耳悪魔のバタビアドロップで。 La Ferme de Sainte Martheでの販売。
- 甘いmesclun Vilmorinレタスからなる(ローマ、切断)、チコリ(カーリーエンダイブおよび野生)及びチャービル。インクルード メスクランヴィルモリン arugulaと同じ組成をしており、より辛味のある香りが加わります。
- mesclun若いアジアの芽農家シソとコリアンダーの中国のマスタードキャベツ水菜、カブタアサイの新鮮でスパイシーな風味。

測定すべき甘い、スパイシーな、または苦味のフレーバー

あなたのミックスを作ることを好む場合は、よりスパイシーまたはあまりにも苦いに負担をかけず、味と結婚。穏やかな味は、過酷なだけで補完されて、あなたの範囲のほとんどに直面しています:
- l甘い風味の葉:ブロンドや赤色orache、ビーツ「アルビナVereduna」または「バーピーのゴールデン」、(夏用「Sucrine」、「Craquerelle・デュ・ミディ」や「Focea」を含む)クレイトンキューバ、ほうれん草、キャベツ、レタス葉レタス、イタリアレタス、ローマンレタス、コーンサラダ、緑フダンソウカットとスベリヒユ。
- 苦いまたは酸っぱい葉:ほとんどのチコリ(エスクロー、カール、イタリアン、ワイルド)と氷結したficoids。
- 味付けや味のある葉野菜:ドワーフキンレンカ、キャベツのサラダ日本三潴、コショウソウ、クレソンパラ、マスタードとロケット。
- 特別な味で葉野菜一般的なシェリル、​​コリアンダー、キクのレタス、ミツバと中国のパセリ(ペリラクリスプーム).

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