生まれた国のパン


生まれた国のパン

この記事の内容:

手でパンを作る。

生まれた国のパン

準備: 30分
料理: 40分

材料

  • 一塊の
  • 500gの小麦粉
  • 水25ミリリットル
  • 10gの微塩
  • 出産する母親:
  • 250gの小麦粉
  • 12.5 clの水

準備

最初に母親を不潔にしましょう。
作業面に250gの小麦粉を注ぎ、井戸を掘り、中央に12.5mlの水を加え、少しずつ水を取り入れて指先で作業してください。柔らかく均一な、ほとんど弾性のあるまで、非常に長い時間生地をかき混ぜる。
パン生地をボールに入れます。布で覆われたバスケットで約24時間(天候によって異なります)を起こしましょう。別の布で覆う。温度は20℃未満でなければならない。この時間の終わりに、生地はサイズが倍増していなければならない。
パンを準備する.
250gの小麦粉と12.5mLの水を母のパン粉に加え、よく混練します。
生地を半分に分け、次のバッチのためのパン種として役立つ部分を保つ。•冷蔵庫に十分な大きさの密閉容器に入れる。ガラス瓶を選んではいけません。爆発する可能性があります。
残りの小麦粉、水および塩を生地に加えます(塩は調理のために生地部分にのみ加えてください)。生地が実質的に粘着性になるまで激しく揉みます。
ゴミ箱にもう一度インストールして、さらに12時間おきます。次に、パンを形にし、少し湿らせたオーブンシートの上に置き、室温で3時間放置する。
オーブンを210℃に予熱します(茶7)。上のローフを切る、金の皮を得るために水で磨く、または素朴な地殻を得るために小麦粉で軽く粉。
中程度の高さで焼いて、サイズに応じて40〜50分間調理します。オーブンで冷やして、ドアを開けてください。 BlandineVié

ビデオ関連記事: .


お勧めの記事
  • 前菜ロール
  • チーズとトマトソースのスパイス入り卵キャセロール
  • サマーサラダ
  • 4つの成分のインド:ナナのレシピ
  • カリフラワーとブロッコリードーナツの調製
  • パレオ料理:アブラナのアボカドサーモンビートルーツ
  • ベトナム料理:ソース10レシピ
ほとんどのカテゴリから訪問
コメントを追加します