大豆の利点


大豆の利点

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アジアでは非常に人気があり、大豆は徐々にデパートの棚に侵入し、食べ物には多くの美徳があるようです。

大豆とは何ですか?

大豆グリシンmax)はワカメ科のマメ科植物である。登る、這う、矮小な品種がありますが、それらはすべて豆のように見えます。大豆は、有名な大豆油が由来する種子を含むポッド、ならびに乳およびその誘導体を生成する。大豆は、発芽している種子である緑豆に混同されるべきではありません。全く異なる2つの植物です。

大豆の利点

通常の大豆消費の利点は多く、多くの研究がそれを確認しています。非常に人気のある肉のそれに近づいてタンパク質の素晴らしいソースを参照してください菜食主義で、大豆は、この特定の政権のいくつかの不足を補うことができます。

大豆油は完全に私たちの体は製造できないオメガ3とオメガ6必須脂肪酸で投与されたが、彼は、ストレスと戦うと血液tryclicéridesの率を低下させるために他の人の間で許可している必要があります。大豆は、関与するメカニズムがまだ定義されていなくても、血液中のコレステロールレベルの低下に積極的に寄与する。

別の重要な特性である大豆は、ヒトエストロゲンと同様の構造を有する植物性ステロゲンを含有し、したがってホルモン活性をわずかに変化させる。これらの効果は、更年期の間に非常に興味深いものであり、それらは、日焼けや気分の変化などの症状を軽減する。当然のことながら、大豆は、従来の治療よりも副作用がはるかに少なく、骨の脱灰および骨粗しょう症から保護します。現在、これらの植物ステロゲンが癌細胞の分裂および発生に及ぼす作用について研究が進められている。大豆を自宅よりも毎日食べる日本人女性の乳癌と子宮癌のリスクは、5〜8倍低くなります。

最後に、大豆は、私たちの体の一般的な機能に参加し、多くのビタミンやミネラルが含まれており、小さな種子中の繊維は、腸通過に調節効果を持っています。

大豆を含む製品の詳細

大豆は多くの形で入っており、多くの方法で消費される

  • 石油:サラダや他の生野菜を季節に合わせて、生のものだけを消費します。
  • 豆乳:ラクトース、カゼイン、コレステロールを含まない野菜飲料ですが、ビタミンやミネラルが豊富です。これらの物質に寛容でないすべての人々にとっては非常に興味深いことです。それは牛乳のように正確に使用することができ、皿やペストリーの準備に使用することができます。
  • 発酵食品:豆腐、テンペ、または納豆は、発酵大豆から作られた製品である。彼らは料理に付随する様々な方法で適応する。
  • 醤油:醤油やタマリ、水と茶色のソースは塩を完全に置き換えることができます。

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