牛肉と舌の尾


牛肉と舌の尾

この記事の内容:

野菜、肉、貝:すべての鍋に!

牛肉と舌の尾

準備: 20分

材料

6名用
  • 牛肉(ステムまたはタブ)600g、
  • 生喉頭またはえびの12尾
  • 新タマネギ1束
  • グルメエンドウ豆150 g
  • トマトカクテルまたはチェリー10個
  • 新鮮なコリアンダー1束
  • 大さじ2オリーブオイルの大さじ
  • ミルからの塩とコショウ

準備

沸騰したお湯、湯通し3分の鍋に豆を浸し。ドレイン。
ステムを肉の繊維に垂直な太い帯(斜面)に切る。
尾の小さな片で玉ねぎをはがし、半分に切断します。その後、トマトを半分にカットします。
鍋の中のオイルを中火で熱します。その後、玉ねぎを5分間焼く。エンドウ豆とトマトを加え、すべてを混ぜて3分間炊きます。エビを追加し、コリアンダーをみじん切り、ミックス、まだカバー5分間煮ます。
最後に、肉を追加し、それは時折撹拌、(所望の出来具合に応じて)短い3〜5分間調理しましょう。塩とコショウで味付けしてください。コリアンダーを振りかけると熱くなります。 BlandineVié

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