スペイン産のグリーンオリーブのビーフ餃子、トマトとオレガノのスパゲッティ


スペイン産のグリーンオリーブのビーフ餃子、トマトとオレガノのスパゲッティ

この記事の内容:

オリーブは、トマトソースと牛のボールを持つこの伝統的なスパゲッティのレシピに招待されています。

牛肉のミートボール、オリーブ、新鮮なトマトとオレガノのスパゲッティ

牛肉のミートボール、オリーブ、新鮮なトマトとオレガノのスパゲッティ

材料

6名用
  • 肉の場合:
  • 牛肉700g
  • 3つの新しいタマネギ
  • オリーブのオリーブ120g
  • 1卵
  • 松のナッツ50g
  • 6本の細かい塩
  • ペッパーミル6ラウンド
  • オリーブオイル2cc
  • 充填の場合:
  • 500gのスパゲッティ
  • オリーブオイル2cc
  • 3トマト
  • オレガノの3つの枝
  • 粗塩15g
  • 細かい塩の3つのピンチ
  • エスペレットコショウの2つのピンチ
  • パルミジャーノ・レッジャーノ・パルメザン・チーズ50g
  • ニンニクの1クローブ

準備

肉の場合:
松の実を焼く。 brunoiseでオリーブを切る。
タマネギを細かく刻み、球根をつけておく。
ボウルに、細かい肉、松の実、洞窟、オリーブ、塩とコショウを混ぜる。卵を加えて全体を縛り、肉を18本の普通のボールにします。
ノンストップの鍋にオリーブオイルを入れ、定期的にかき混ぜて美味しい姿を保つ。
高熱と予備で3〜4分煮る。
充填の場合:
残りのタマネギの球根を粉砕する。倹約を使ってパルメザンの削り屑を作る。
トマトを洗って皮を剥いて蒔き、肉を通常の立方体に切ります。オレガノを細かく刻む。
大量の水を沸騰させ、粗塩を加えて、パケットに示された時間にスパゲッティを調理する。
塩とニンニクのピンチとオリーブオイルでタマネギを汗、それらが半透明であるときにさいの目に切ったトマトを追加します。
数分間料理を続け、このソースをスパゲッティとオレガノと混ぜます。
塩とエスペレットの胡椒で味付けしてください。
深いプレートにスパゲッティの巣を提供し、3つのミートボールを手配します。いくつかのパルメザンチーズチップで仕上げ、暖かくお楽しみください。
シェフのヒント: ミートボールの詰め物にミルクに浸したパン粉を、比類のない柔らかさのために加えることができます。 mixnolives.fr

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