アンダルシアガスパチョ


アンダルシアガスパチョ

この記事の内容:

先駆者として、この新鮮な夏のスープをピーマンのトマトと一緒に剥がして、砕いた氷のベッドに置きます。

アンダルシアガスパチョ

準備: 25分

材料

8名様分
  • 熟したトマト1200 kg
  • 2キュウリ
  • 赤唐辛子1個
  • 1ピーマン
  • 1玉ねぎ
  • ニンニク3クローブ
  • シェリー酢5 cl
  • 150 gのパン粉
  • オリーブオイル10 cl
  • パセリの大さじ2杯
  • エスペレットコショウの2つのピンチ
  • 塩とコショウ

準備

少量の水でパンのパンをぬらしてください。タマネギとニンニクのクローブをはがし、チョップ。
野菜を洗う。トマトを剥がして種まきする。シードと白い部分を取り除くために、ピーマンを開きます。キュウリを半分に切り、空にする。
小さなダイスでガーニッシュの1/2のキュウリと各ペッパーの1/4を予約してください。
搾ったパン粉を酢と粗く刻んだ野菜でミキサーボウルに入れます。すべて細かく混ぜる。
混合物があまりにも厚いように見えたら、少量の水を加え、次にオイルを混入する。塩、唐辛子、冷凍庫で唐辛子、パセリと予備を加える。
カップにダイシングされた野菜を入れて、とても新鮮なものをお召し上がりください。
剥がした缶詰のトマトは、十分に熟していないトマトを有利に置き換えることができる。調味料に加えた少しの濃縮物がトマトの味を高めるのと同じように。
すばやく冷やすには、スープを冷凍庫に入れて30分置くか、1〜2個の氷をプレートに直接加えます。
より軽いガゼパチョのために、中国のパンのパンをろ過してください。

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